有鸡腿🍗的芝芝鸡腿🍗面包

作者： LemonC-

小时候的鸡腿🍗面包没鸡腿，长大后自己给安排上了，配方可做6个 因为只有4个鸡翅根，所以图片是4个

用料

• 面团配方
• 高筋面粉 200克
• 白砂糖 20克
• 鸡蛋 20克
• 牛奶 120克左右
• 酵母 2克
• 黄油 15克
• 盐 2克
• 奥尔良鸡翅根或小鸡腿 （6个，提前腌制烤好）
• 芝麻芝士粉 10克（3比7）

有鸡腿🍗的芝芝鸡腿🍗面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油、盐外的其他面团材料全部放入厨师机，揉至出厚膜

步骤 2

加入盐和软化黄油

步骤 3

再揉至手套膜。(不同品牌面粉吸水性不同，加入黄油前可根据面团状态调整干湿度)

步骤 4

28度一发

步骤 5

至两倍大

步骤 6

发酵好之后轻拍排气，分成6等份（每份大概63克）松弛15分钟

步骤 7

鸡翅根提前用奥尔良腌料腌制入味（忽略鸡爪鸡中翅😌）

步骤 8

烤箱预热180度烤30分钟，先烤15分钟拿出来刷蜂蜜水（1：1），翻面再烤15分钟

步骤 9

烤好，如图包上锡纸备用

步骤 10

松弛好的小面团擀成圆型，包上鸡翅根

步骤 11

收口朝下，表面喷水，沾上芝麻芝士粉

步骤 12

6️⃣35度进行二发，大概一倍大

步骤 13

发好表面割上两三刀

步骤 14

烤箱预热180度，烘烤16分钟左右

步骤 15

出炉

步骤 16

成品

步骤 17

美味

菜谱创建时间：2022-07-06 14:17:14