科学清洗米和豆

作者： Tsade

分享常见的大米、黑米、薏仁米、赤豆、绿豆、黑豆的科学清洗方法。摘自许明双博士出书

用料

• 大米/黑米/薏仁米
• 赤豆/绿豆/黑豆

科学清洗米和豆的做法步骤

步骤 1

大米 流动水淘洗两次(去60%农药)后用清水浸泡半小时(冬季1小时)，去杂倒水，再加水煮。 黑米 流动水淘洗两次之后，加水浸泡2小时去杂质，换水，浸泡一晚再煮。 薏仁米 先用凉水冲洗，加水浸泡 30分钟，用水冲洗一遍再煮。 煮粥需先温水泡2-3小时。

步骤 2

赤豆 流动水淘洗、两遍去除，因重注而飘起的质量较轻的赤豆和浮尘之后，用清水浸泡一夜再彻底煮熟。 绿豆 流动水冲洗干净，再放入25度到30度的水，浸泡 4小时左右再煮。 黑豆 流动水冲洗干净，放水中浸泡 2小时捞出即可。

菜谱创建时间：2022-07-06 13:37:14