香蕉巧克力咖啡蓝莓蛋糕

作者： 德普的胡子

因为我的两大根香蕉已经完完全全黑掉了！ 本穷逼为了不浪费粮食，决定做一次可可咖啡口味的蛋糕。中途发现冰箱里还有一盒蓝莓、于是又加了蓝莓～～ 随手记录一下试验成功的食谱 各位大厨请批评指正🙏

用料

• 湿料：
• 鸡蛋 1个
• 细砂糖 5克
• 橄榄油 1小勺
• 熟透的香蕉 2大根
• 咖啡液 10ml左右
• 蓝莓 一盒
• 干料
• 低粉 140克左右
• 泡打粉 5克 左右
• 可可粉 30克左右

香蕉巧克力咖啡蓝莓蛋糕的做法步骤

步骤 1

#干粉： 我用了家里剩余的椰子粉，和我燕麦粉再加上新良低粉混合差不多140g。 小伙伴们可以直接用低粉140g。 干粉+泡打粉，过筛，混合均匀。 #湿料： 1⃣️香蕉碾碎 2⃣️鸡蛋打散，和糖油混合均匀 1⃣️和2⃣️翻拌均匀； 咖啡液可以直接用浓缩，也可以用速溶加水。我就是速溶咖啡加水。这里先不加，后面再说🐒

步骤 2

湿料加入干粉中 然后加入切碎的巧克力和蓝莓 翻拌均匀 我不怎么怕起筋哈；介意的人可以少翻拌几次，没有干粉即可。 最后看面团的干湿程度，加入咖啡液。

步骤 3

倒入模具里，震一震，不然里面容易有空隙。抹平表面。 烤箱预热180-190度，35-40分钟左右。看各位烤箱脾气。

步骤 4

进烤箱10分钟左右，拿出来在表面中间划一刀。这样可以从中间均匀开裂。（我也是跟别人学的）

步骤 5

烤好啦！ 香的很！冷却之后切片即可～

步骤 6

全麦粉、低粉、椰子粉在一起、口感厚实又丰富～蓝莓、黑巧、香蕉的味道融合在一起～ 酸甜中和了可可粉和黑巧的醇苦～～ 我真没想到我能做出这么好吃的玩意😆

香蕉巧克力咖啡蓝莓蛋糕的小贴士

没有啥，请大家批评指正

菜谱创建时间：2022-07-05 08:25:18