中式-蜂蜜芥末虾球

作者： Huanyen_Lo鼓捣

想给孩子变着花样吃蛋白质

用料

• 虾 12只
• 鸡蛋 1个
• 胡椒粉 1小勺
• 醋/柠檬汁 1小勺
• 蜂蜜芥末酱 1大勺
• 柠檬沙拉酱 1大勺
• 油 适量
• 淀粉 适量
• 欧芹碎/生菜叶 装饰用，可免

中式-蜂蜜芥末虾球的做法步骤

步骤 1

买的老虎虾，去头，从背部剪开到尾巴后去壳，去虾线

步骤 2

洗干净后沥水

步骤 3

加入鸡蛋（建议只用蛋黄，整个鸡蛋也可以）， 醋（建议白醋或者柠檬汁，出来效果漂亮点） 胡椒粉，拌匀并腌制半小时

步骤 4

提前准备好酱（蜂蜜芥末酱+沙拉酱）

步骤 5

将两者拌匀

步骤 6

热锅下宽油

步骤 7

将腌制后的虾仁，全部裹上淀粉后放入油煎炸

步骤 8

所有虾仁下锅后，按进锅的大概先后顺序将虾仁翻面 两边都煎炸金黄后，二次进锅再煎炸一次，颜色更漂亮

步骤 9

将炸好的虾仁用纸吸一下油后放入蜂蜜芥末酱混沙拉酱，轻轻拌匀，使得每个虾仁都裹上酱

步骤 10

将裹好酱的虾仁放在生菜叶上或直接放碟子上

中式-蜂蜜芥末虾球的小贴士

1、虾尾巴的壳可要可不要 2、腌制虾仁的时候建议白醋或者柠檬汁，我这什么都没有，临时用的陈醋代替，炸出来的虾仁颜色不够好看 3、热锅下油，油开始热后调小火，再下虾

菜谱创建时间：2022-07-04 20:13:22