六月六吃炒面

作者： 玥食日记

老家有“六月六，晒龙袍，吃炒面”的习俗，龙袍咱没有，炒面还是可以吃一吃的～

用料

• 面粉 适量

六月六吃炒面的做法步骤

步骤 1

干锅直接放面粉，面粉的量不要太多，开最小火炒。最好用厚底的平底锅，受热比较均匀，不容易糊，锅边高一些最好，面粉不容易洒出来。我用的不粘锅，电陶炉600瓦的火力。

步骤 2

一定要小火不停的翻炒，我这个锅比较浅，撒的一片狼藉……一共用时40分钟，根据面粉的量和火候大小不同用时不等。

步骤 3

炒到卡其色有香味就可以了，别炒糊了，晾凉过筛，密封保存不要受潮。

步骤 4

用90度以上的热水冲泡，平常家里吃饭用的小勺两勺冒尖就可以冲满满一小碗，糊化后的淀粉吸水能力超级强～加点白糖特别好吃，听说还可以治疗宝宝腹泻

六月六吃炒面的小贴士

厚底锅，最小火，不停翻炒 冲泡的时候要热水，别加太多粉

菜谱创建时间：2022-07-04 19:41:03