椰蓉面包椰香十足

作者： 下厨房用户_qo8ff

椰香十足，真的喜欢。

用料

• 高筋面粉 250克
• 奶粉 0克
• 糖 25克
• 酵母 3克
• 蛋白 1个
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 椰蓉材料
• 椰蓉 40克
• 糖粉 25克
• 蛋黄 1个
• 黄油 20-25克
• 牛奶 20克

椰蓉面包椰香十足的做法步骤

步骤 1

把面团的材料都放进面桶混合，搅拌。 揉成初步的膜之后放入黄油，第二次揉面成团，揉出膜。进行一次发酵25°，一小时。

步骤 2

混合椰蓉食材，这个是低甜度的配方。

步骤 3

面团拍打排气，分成两份。擀成大长方形（长度是模具的两倍），均匀抹上椰蓉，卷起（不要卷太细）。

步骤 4

长条压扁，切成三份。

步骤 5

像编辫子一样编起来。

步骤 6

两侧向后，卷起来放入模具，进入二发。35°发酵1-2小时9分满。

步骤 7

上管160°，下管180°，烤28分钟。

步骤 8

这个量，刚好可以做一个450克，或者两个250克面包。

步骤 9

淡黄色就是椰蓉的香味

步骤 10

椰香我的最爱

菜谱创建时间：2022-07-04 10:53:22