没有比这更简单的巧克力慕斯了——慕斯系列（三）

作者： 鱼儿爱烘焙

用料

• 55%黑巧克力（或牛奶巧克力或混合用都可以，根据自己口感喜好） 一共80克左右
• 牛奶 100克
• 吉利丁片（这个用量口感比较轻盈，喜欢口感厚实一点的可以用8-10克） 6克
• 淡奶油 1盒（250克）
• 白糖（可根据自己口味调整） 30克
• 鸡蛋饼干（蛋圆饼干） 1包（用不完）

没有比这更简单的巧克力慕斯了——慕斯系列（三）的做法步骤

步骤 1

这个是配方量翻2倍做的。 吉利丁片放入清水中泡软。 牛奶加热至50度左右，放入巧克力搅拌融化，放入清水泡软的吉利丁片搅拌融化放凉。

步骤 2

淡奶油加糖打至6分发。

步骤 3

取一半放入牛奶巧克力溶液中，搅拌混合。

步骤 4

混合后倒回另一半打发好的淡奶油中混合均匀。

步骤 5

活底6寸蛋糕模，底部先铺一层蛋圆饼干。

步骤 6

倒入一半巧克力奶油，再铺一层蛋圆饼干。

步骤 7

倒入另一半巧克力奶油。 覆盖保鲜膜冷藏一个晚上。

步骤 8

脱模：用电吹风吹一圈模具周围，往玻璃杯上一放，外圈就可以脱开了。

步骤 9

切块品尝，柔滑轻盈。

菜谱创建时间：2022-07-04 10:08:17