番茄炖牛肉（低卡零难度）

作者： cancel13

我真的很喜欢炖牛肉啊～ 各种牛肉都可以炖 随便什么锅只要有盖子都可以 这个方子试过牛胸 牛腩 带筋带皮的牛肉～ 都能炖得很软 实际操作时间短，材料方便 如果用很瘦的牛肉来做 就是减脂餐了～

用料

• 牛肉 500克
• 番茄 3个
• 玉米或其他配菜 适量
• 盐 适量
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 料酒 适量
• 生抽 少量
• 白胡椒（可不加） 一小勺
• 味精（可不加） 一小勺

番茄炖牛肉（低卡零难度）的做法步骤

步骤 1

把牛肉切小块洗好，不要有太过于大块的。番茄也切块（可以先去皮也可以不去皮 反正烹饪之后皮会掉下来）

步骤 2

锅中放一点点油，（不粘锅不放油都行)不用烧太热，番茄和蒜先切块下锅炒，炒到出汁变软

步骤 3

加水煮开

步骤 4

另烧一锅水，放入姜和少许料酒，烧开后下入切好的牛肉

步骤 5

水烧开撇去浮沫

步骤 6

牛肉捞出后，不要碰冷水，趁热放入刚刚煮番茄的锅里

步骤 7

下锅后马上放调料:盐一小勺，生抽少量，糖一小勺，番茄酱一勺（糖视情况加，可以不加，我买的番茄不够甜，不加不好吃）

步骤 8

我一般喜欢炖玉米，玉米如果甜还可以增加汤的清甜味。如果炖玉米可以一开始就加入，如果加的是土豆之类的，就出锅前10分钟以内加。

步骤 9

调整好水量，盖上盖子，中火炖1小时

步骤 10

出锅前可以加一小勺味精和一些白胡椒（可不加，加了更好吃）

步骤 11

连牛筋都炖软了～真的好好吃

番茄炖牛肉（低卡零难度）的小贴士

炖牛肉的时候注意水不要烧干了哦～ 水烧干的速度和水量、锅的密封性、火力大小等都有关 系，所以没有办法给出一个确切的水量。 炖的时候可以揭盖看看，但是不要频繁揭盖哦～

菜谱创建时间：2022-07-03 22:39:14