准备好材料,洋葱切碎备用,青椒切小丁备用。
牛排洗好用厨房纸吸干牛排表面的水份,再切成小块备用。
切好的牛排肥肉和精肉分开,精肉放入碗中加入少许盐、黑胡椒和生抽
用筷子向一个方向搅拌均匀,上面倒入一点点油放15分钟左右。
准备一个碗敲两个鸡蛋,用打蛋器打几下
把鸡蛋液倒入冰箱冷藏保存过的冷饭中
用筷子搅拌均匀放着备用,(我一般都是带上一次性手套直接抓均匀)
锅中倒入少许油爆香蒜
倒入腌制好牛排和迷迭香,炒至牛排6分熟即可盛出备用,锅中底油留着
把前面分开切好肥肉 放入锅中煸出油后盛出扔了不要
将洋葱和葱白放入锅中炒出香味
再加入青椒翻炒几下
再次倒入前面准备好的米饭,大火快速翻炒均匀,让每一粒米饭包裹上蛋液,炒至表面金黄
倒入生抽继续炒均匀
将牛排倒入再炒一会会
这个时候米饭味道十足,一粒粒金黄漂亮
赶紧盛出装盘,一盘香气诱人的牛肉炒饭就这样完成✅……
米饭我喜欢用隔夜放冰箱冷藏过的米饭🍚