黑眼豆豆

作者： 翳如

自从买过面包店的黑眼豆豆，就一直想自己做一做尝试下，这次终于做到了，味道堪比面包店的哦！

用料

• 高筋面粉 200克
• 可可粉 10克
• 细砂糖 20克
• 盐 4克
• 水 90克
• 鸡蛋 30克
• 酵母 3克
• 奶粉 18克
• 普通油 10克
• 巧克力豆 若干
• 巧克力酱 少许

黑眼豆豆的做法步骤

步骤 1

将面粉、盐、糖、鸡蛋、水，可可粉，巧克力酱混合均匀，揉成光滑面团，放冰箱一晚上。

步骤 2

从冰箱取出，回温后，用手掌底部反复揉搓，如洗衣服般，约5分钟左右。将酵母融化成糊糊状，涂抹于面团，继续反复揉搓8分钟左右。将面团铺开，倒上油，继续揉搓10分钟。最后成光滑面团。

步骤 3

分成五个小团子，撒上巧克力豆，擀成圆片，挤上一点巧克力酱，如包包子似的封口，封口朝下，放到空气炸锅里。静置一个小时左右，等膨胀至原来的1.5倍，就可以烘烤了。

步骤 4

空气炸锅温度调节至145℃烘烤8分钟，翻面145℃继续烘烤8分钟。取出放凉。

步骤 5

装进面包袋，棒棒哒！

菜谱创建时间：2022-07-03 14:50:43