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各种tip做懒人辣白菜不用糯米粉
用料
各种tip做懒人辣白菜不用糯米粉的做法步骤
第一步各种切配菜 梨：切块 苹果：切块 蒜：剥好 姜：随便切小段 葱：十字切丝 洋葱：切条 萝卜：切条，青萝卜腌完太好吃了！！！！生吃比榨菜等好吃n倍！ 娃娃菜：或者白菜，砍成大块，两三刀就行 米饭：加点点水，微波炉高火打5min（必须加热加水，要不很硬搅不碎）
白菜，萝卜，豆角，葱，洋葱 撒盐出水腌，拿个漏水的，能把出的水分漏粗去。上面再压个重物加快进程。把整个盆放冰箱，一晚上，做这个就得两天至少。到这步结束先去搞酱料吧。 也没有必要先去白菜杀水，没一夜不可能杀到位，所以第一步先准备各种调料就行了。
上绞肉机，盆中加入： 注意：不加盐，不加盐！ 加热好的米饭或米糊 蒜 姜 一半洋葱 蚝油 生抽 虾米（代替鱼露等海鲜调料，你没有就多放蚝油，也是海鲜提取，一样的） 苹果 梨 辣椒面（辣的那个 放得少） 辣椒面（染色不辣的那个，多放，可以让颜色，鲜艳哦。其实放不放无所谓，成品味道已经够了！） 开绞肉机搅他10min，搞成糊糊 收起来放冰箱，等第二天白菜杀水杀好了操作
白菜，萝卜，豆角，葱，洋葱等取出来 泡两遍凉白开，之后捞出来挤干水分，然后放沥水盆，3小时通风晾干（必须做，要不腌出来也能吃，就是一堆汤看着很难受） 然后就抓拌一起，用盒子封起来放冰箱冷藏1周，就可以吃了。 不嫌弃亚硝酸盐的话，随时都可以吃，现在这个调味已经非常好了。但是要想出乳酸味道还是等一周。想不吃亚硝酸盐就两周。 萝卜不要煮，当榨菜直接吃 白菜适合炖汤，加大喜大牛肉粉煮汤绝了
就这样，看着不咋地，味道丰富到绝绝子。 压根不需要浓油赤酱，又炒又炸再倒汤都好喝的不行不行的。自然发酵的味道。 相比而言超市卖的辣白菜味道太寡淡了，除了酸就是咸 可能因为我本来就喜欢喝韩式各种大酱汤，辣白菜汤，豆腐汤这些
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