藤椒油泼鳜鱼

作者： Gavin_6666

用料

• 桂鱼 1条
• 盐 2克
• 油 适量
• 蒸鱼豉油 3勺
• 小葱 2根
• 青花椒 一把
• 料酒 1勺

藤椒油泼鳜鱼的做法步骤

步骤 1

鳜鱼买来后去鳞，去内脏。

步骤 2

将鱼处理，去头尾，片下鱼肉备用

步骤 3

将鱼肉片成鱼片，加入料酒，盐，胡椒粉简单调味后备用

步骤 4

水里加少量盐和料酒，水开后，将鱼片下入锅中，烫熟即可。

步骤 5

将鱼的各个部位摆放整齐，待用。

步骤 6

最后倒入蒸鱼豉油，摆上小香葱。锅内倒入适量食用油，放入青花椒，待热油激发出青花椒的香味后，把热油浇上鱼身，大功告成。

藤椒油泼鳜鱼的小贴士

1，片鱼时要厚薄均匀。 2，青花椒在热油中时间要控制好，否则可能会发苦，发黑。

菜谱创建时间：2022-07-03 00:05:43