茄汁百頁結

作者： 麗婷黃

夏天的開胃菜

用料

• 豆腐皮 1张
• 番茄 2-3个
• 蔥花 少許
• 蒜頭 4-5瓣
• 鹽 1茶匙
• 糖 5克
• 番茄醬 一勺

茄汁百頁結的做法步骤

步骤 1

准備豆腐皮張（冷凍的豆腐皮要放在水里浸泡，中午煮的話早上可以拿出來剪開包裝泡在水里，有助于因冷凍之後水份流失的補給）蕃茄2-3個，蔥或香菜，蒜片一些

步骤 2

切成條狀

步骤 3

打結

步骤 4

蕃茄切碎也可以打成泥，䓤花蒜片切好

步骤 5

開水中川燙20秒

步骤 6

小火熱油下蒜碎炒一下出香味

步骤 7

下蕃茄汁，這一步要炒熟

步骤 8

下水，鹽，糖煮開

步骤 9

下千張結，中火焖煮入味之後大火收汁

步骤 10

下葱段翻炒一下，就可以出鍋了

茄汁百頁結的小贴士

千張如果是冷凍的，最好是浸泡一下，口感會和現做的一樣

菜谱创建时间：2022-07-02 20:47:00