外酥里软的空心麻薯

作者： 智子酱wjj

mini麻薯两口一个，外酥里软，有嚼劲！还可以用这个配方做奶油夹心、卡仕达酱麻薯，快动起手来~

用料

• 蓝黛麻薯粉 300克
• 牛奶 120克
• 鸡蛋液 80克
• 奶粉 20克
• 黄油 70克
• 黑芝麻 20克
• 盐 3克

外酥里软的空心麻薯的做法步骤

步骤 1

先把麻薯粉、牛奶、鸡蛋液、奶粉、盐倒入盆中

步骤 2

低速混合至无干粉状态

步骤 3

再放入室外软化的黄油中高速搅拌

步骤 4

搅拌到面团细腻光滑无颗粒，再倒入芝麻 (图片是我做的坚果麻薯，如果只做原味请忽略坚果，如果要做蔓越莓味，可以等面团搅拌得差不多了，放40克切小块的蔓越莓干)

步骤 5

每个面团约22~25克，搓圆。做这步时需要把烤箱上下管预热180°。 搓好面团后，放入烤箱中层，155°烤40分钟后取出晾凉。

步骤 6

放一片干燥剂封口，不然第二天就会有点软了

步骤 7

这个是坚果味的，我在这个配方的基础上加了40克烤熟的坚果，20克蔓越莓

步骤 8

抹茶味的，我没有放芝麻，放了5克宇治抹茶

外酥里软的空心麻薯的小贴士

建议2天内吃完，吃不完的可以放冷冻层，想吃的时候取出直接放入烤箱预热后烤160°烤5分钟。 隔夜感觉皮软了可以放入烤箱160°预热后烤3~5分钟。

菜谱创建时间：2022-07-02 17:59:54