腊肉炖干笋

作者： 睿麻麻厨房

干笋是来自邻居的投喂，腊肉是老家妈妈自制 当腊肉遇上干笋，那是一种美丽邂逅，哈哈哈

用料

• 笋干150 克
• 腊肉1 块
• 姜3 片
• 盐适量 克
• 料酒1 勺
• 干辣椒2 个
• 生抽1 勺

腊肉炖干笋的做法步骤

步骤 1

很漂亮的干笋，冷水泡一下，切小段

步骤 2

腊肉切小块，肥瘦都分开

步骤 3

准备好小调料

步骤 4

肥肉煸炒出油，放入准备好的调料，煸炒入味

步骤 5

放入瘦肉，加入一勺豆瓣酱，继续煸炒 加入几滴白醋翻炒，白醋可以让肉肉更容易炖烂 然后加入适量开水

步骤 6

加入切好的干笋，继续炖

步骤 7

放入砂锅炖煮，炖至肉烂笋烂，喜欢的话加点葱花点缀一下

腊肉炖干笋的小贴士

1，笋干可以切小段后泡，更容易泡开 2，豆瓣酱少放一点，腊肉本来就挺咸的

菜谱创建时间：2022-07-02 13:24:59