清蒸老鼠斑（驼背鲈）

作者： 烹饪玩手

用料

• 老鼠斑 1条600克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 红辣椒 3小片
• 白胡椒粉 适量
• 蒸鱼豉油 2小勺
• 食用油 适量

清蒸老鼠斑（驼背鲈）的做法步骤

步骤 1

老鼠斑收拾干净，沥干水份，鱼背改刀，盐、白胡椒粉、姜片、料酒，涂抹拍打均匀腌制一下。切3小片红辣椒片，放在鱼背改刀口上，做装饰（如下图）水开后，放蒸锅隔水蒸6分钟端出，倒掉盘中水，撒葱丝，淋热油，2小勺蒸鱼豉油即可。

步骤 2

蒸好的成品

步骤 3

嫩滑的老鼠斑肉。满满的胶原蛋白和蛋白质。

菜谱创建时间：2022-07-02 10:11:42