乾坤凉拌虾

作者： 环环乐凉

抖音号：安秋金 本人不喜欢吃虾，但是减脂期鱼虾热量低，只能找好吃的做法来满足口腹之欲了

用料

• 虾仁
• 盐
• 料酒
• 黄瓜 2根
• 洋葱 1个
• 大蒜 8瓣
• 鸡精 1勺
• 柠檬 半个
• 香醋 1点
• 白糖 一点
• 蚝油 1勺
• 生抽 半圈
• 胡椒粉 2抖
• 老抽 一点

乾坤凉拌虾的做法步骤

步骤 1

虾仁开背

步骤 2

开好背的虾加一点盐，一点料酒，抓到发粘起胶，像裹一层蛋清

步骤 3

黄瓜拍碎

步骤 4

洋葱切丝，有白洋葱用白洋葱，没有用紫洋葱

步骤 5

黄瓜洋葱放到一起

步骤 6

一勺鸡精半碗水化开

步骤 7

蒜切成蒜蓉，放入化好的鸡精水中

步骤 8

热锅冷油，油烧到微微冒烟，倒入虾仁翻炒

步骤 9

加一点点香醋，炒到完全变色，边缘有点点焦，捞出放到黄瓜洋葱上面

步骤 10

锅内底油倒入蒜水，烧至沸腾，关火，准备调味

步骤 11

白糖一点，耗油一勺，生抽半圈，胡椒粉两抖，一点老抽，喜欢吃辣的再放点红油，搅拌均匀

步骤 12

调好的浇汁浇到虾上，拌匀放入冰箱冷藏至完全凉透

步骤 13

完全凉透后取出，挤入半颗柠檬，拌匀，装盘

菜谱创建时间：2022-07-02 00:02:33