豆面角瓜馅饺子

作者： 小厨Dc

家人想吃角瓜馅饺子，就买两个角瓜，用豆面包饺子。

用料

• 豆面粉 3杯
• 面粉 3杯
• 温水 350毫升
• 鸡蛋 2个
• 虾米皮 1杯
• 角瓜 2个
• 盐 2勺(1/4)

豆面角瓜馅饺子的做法步骤

步骤 1

锅中放油，直接放入鸡蛋，炒成小麦穗状，再放入清水洗过的虾米皮，翻炒几下，关火。角瓜用擦丝器擦成细丝，用清水洗，挤出水份，加入锅中，拌均匀，再放盐。

步骤 2

两种面粉揉成面团，醒二十分钟，做面剂擀面皮包饺子。

步骤 3

锅上蒸汽后，计时十二分钟，关火，饺子好了。粗粗的面皮，细软的馅，有嚼劲。

豆面角瓜馅饺子的小贴士

一杯是100克。角瓜还是用盐先搓一下。直接放馅里，馅出水太多。

菜谱创建时间：2022-07-01 22:11:28