可可奶咸奥利奥冰淇淋

作者： WD123

特别喜欢奶咸奥利奥可可奶冻口味蛋糕， 冰淇淋做成这种口味应该也很棒。 ps: 不喜欢苦咸口味的，可以去掉可可粉和盐，就是奥利奥麦旋风口味了。

用料

• A开水 100克
• A法芙娜可可粉 20克
• A奶粉 60克
• A白砂糖 90克
• A盐 6克
• B冷水 275克
• C蛋黄 3个
• D蓝风车淡奶油 450克
• E奥利奥饼干碎 适量

可可奶咸奥利奥冰淇淋的做法步骤

步骤 1

A材料搅匀，然后加B冷水降温，

步骤 2

加入C蛋黄搅匀

步骤 3

倒入锅中中小火， 边刮底边搅拌避免糊底， 煮至刚要冒小泡就立刻关火，

步骤 4

冷却后放入冰箱备用。

步骤 5

蛋奶糊冷却好后，开始打发D淡奶油

步骤 6

大概刚出纹路7成发的样子， 打得太清冰淇淋没空气感， 打太发冰淇淋吃起来会有点发干。

步骤 7

奶油和蛋奶糊混合均匀， 放入冰箱冷冻，

步骤 8

隔两小时翻拌一次

步骤 9

呈半固态时，根据自己口味加入奥利奥饼干碎， 拌匀后分装，

步骤 10

分装到小包装盒后继续冷冻， 随吃随取。

菜谱创建时间：2022-07-01 21:25:33