香芋牛肉：盖浇饭

作者： 厨房日记SZ

用料

• 牛肉 250克
• 香芋 半只
• 青红甜椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 嫩姜 小块
• 调味 步骤2

香芋牛肉：盖浇饭的做法步骤

步骤 1

准备食材：牛肉+香芋+青红甜椒+胡萝卜+嫩姜。 把香芋削皮切片；胡萝卜削皮切小块；青红甜椒+嫩姜切成片。 把牛肉切成片，腌制：食盐少许+生抽1勺+白糖少许+白胡椒粉少许+淀粉半勺+花生油1勺，搅匀。

步骤 2

锅热油，放入姜片爆香，加入香芋煎至两面微黄；倒入清水烧开，加入胡萝卜，盖上锅盖转小火煮至软熟，汤汁快收至浓郁开盖；加入青红甜椒煮至断生；倒入腌制好的牛肉片，轻轻拨动。 调味：食盐适量+白胡椒粉少许+鱼露半勺，搅拌均匀即可出锅。 把米饭盛在小碗中压平整，倒扣在盘中成型。 把焖好的香芋牛肉盖入米饭即可开吃。

步骤 3

芋汁牛肉捞饭鲜甜，加勺下饭菜炒蛋更美味。

香芋牛肉：盖浇饭的小贴士

💯💯

菜谱创建时间：2022-06-30 13:47:39