无需烤箱#简单易做的低糖树莓慕斯蛋糕#添加了坚果的饼干底好好吃～

作者： 今天女巫不在家

使用了白巧克力做的慕斯真是百吃不厌，除了巧克力，整体不再添加砂糖，味道清甜不腻。新鲜的树莓看着就很有食欲，只需冰箱就能制作，很适合炎热的夏天食用哦～ 用到的模具是10厘米圆形慕斯圈，用其他的慕斯圈也可以。出量6个。 ⚠️转载请告知并注明出处谢谢您的合作！

用料

• 【坚果饼干底】 克
• 熟的杏仁 30克
• 随意什么饼干 110克
• 白巧克力 50克
• 牛奶（可调整） 50克
• 【白巧克力乳酪】
• 白巧克力 150克
• 温热的液态奶油 50克
• 奶油奶酪 200克
• 冷藏淡奶油 160克
• 【树莓果冻层】
• 新鲜树莓 150克
• 砂糖 20克
• 柠檬汁 3滴
• 吉利丁片 6克
• 融化吉利丁片的水 2小勺
• 【装饰部分】
• 新鲜树莓 若干
• 新鲜蓝莓 若干

无需烤箱#简单易做的低糖树莓慕斯蛋糕#添加了坚果的饼干底好好吃～的做法步骤

步骤 1

【饼干底的制作】 杏仁切碎，放入碗中备用

步骤 2

饼干放入保鲜袋中，用擀面杖压碎，然后和杏仁碎混合均匀

步骤 3

倒入融化的白巧克力

步骤 4

翻拌均匀，可以边翻拌边压一压

步骤 5

倒入牛奶，根据饼干底的干湿度去调整，能用手握成团不散开的状态就可以了

步骤 6

模具底部包裹上保鲜膜防漏，将饼干底放入模具

步骤 7

用擀面杖压实，放入冰箱冷藏20分钟

步骤 8

【白巧克力乳酪】 融化白巧克力#使用微波炉的话叮20秒左右就拿出搅拌一下，反复多次，直到完全融化。

步骤 9

也可以使用其他方式融化

步骤 10

加入温热的液态淡奶油

步骤 11

翻拌混合后，加入软化的奶油奶酪，继续混拌至顺滑无颗粒。〔提醒：软化的奶酪可以先用硅胶刮刀翻拌碾压一下，就会非常顺滑了哦〕

步骤 12

混合均匀的状态

步骤 13

冷藏的淡奶油打至6分发

步骤 14

倒入刚才做好的白巧克力混合物中翻拌均匀

步骤 15

装入裱花袋

步骤 16

取出冷藏好的饼干底，挤入白巧克力奶酪糊

步骤 17

大概8分满，后面还要放果冻层，千万不要挤满！然后稍微震一震，放入冰箱冷藏至少3小时

步骤 18

【树莓果冻层】 树莓洗干净放入小锅内

步骤 19

加入砂糖和柠檬汁，中火加热，边加热边搅拌

步骤 20

直至微开，呈图上状态

步骤 21

取一个普通的筛子，将煮好的树莓过筛，我们需要用到的是滤出来的液体～

步骤 22

可以按压树莓果肉，这样可以滤的更彻底，树莓味道也更浓

步骤 23

吉利丁片泡软，加入两小勺水，放入微波炉融化成液体状

步骤 24

倒入树莓液，搅拌均匀

步骤 25

倒入一个带有倒流口的容器

步骤 26

取出冷藏好的白巧乳酪，在顶部装饰树莓和蓝莓，注意一定要洗干净，而且要用厨房纸巾擦干果子上的水分哦！

步骤 27

倒入树莓果冻液

步骤 28

倒至模具满，冷藏3小时以上

步骤 29

取出，用热毛巾或吹风机加热慕斯圈，方便脱模

步骤 30

放在一个和慕斯圈差不多大的圆形物体上，手握慕斯圈慢慢向下用力，直至完全脱模

步骤 31

脱模后用小刮刀修饰一下边缘

步骤 32

入口即化的白巧克力乳酪层，真的绝啦～

步骤 33

果冻层可以根据个人口味调整甜度哦～

菜谱创建时间：2022-06-30 09:30:57