初试黄皮泡酒

作者： 木瓜小厨房

我喜欢吃黄皮 我也喜欢泡酒 但是我又没试过泡黄皮酒 我也不知道究竟有什么功效或者味道如何 本着万物皆可泡的原则，我决定要试一试

用料

• 黄皮 3串
• 黄冰糖 6块
• 九江双蒸29.5度

初试黄皮泡酒的做法步骤

步骤 1

天气开始酷热，暑假快到来的时候，黄皮就熟了。就是这个时候～

步骤 2

用剪刀把黄皮一粒粒剪下来，要带一点点柄，要不待会清洗的时候果子容易进水，影响品质。

步骤 3

剪好的黄皮放一勺盐，放点清水稍微泡几分钟，然后轻轻搓洗干净。再晾干水分。

步骤 4

用水果刀在底部切个十字花刀，方便待会去核。

步骤 5

感觉先全部切好十字花刀再去核会更快一点。毕竟抓一把黄皮，刷刷刷就切完了。

步骤 6

用力稍微挤一下，核就会飞出来了。

步骤 7

把黄皮直接放入瓶中。瓶子要提前清洗干净，晾干水分，保证泡酒的时候无水无油。

步骤 8

瓶子是750ml的，黄皮多重我也不知道，大概吧，反正果肉多点准没错。

步骤 9

加入六小块黄冰糖。

步骤 10

倒入29.5度的九江双蒸米酒至9分满，盖上盖子就好啦。安安静静等它三个月吧～

初试黄皮泡酒的小贴士

泡酒容器要保证无水无油。 看了一下大家泡黄皮酒，各种方法都有： 1、先蒸2分钟，再晾干水分，带核一起泡； 2、不蒸，打十字花刀，不去核； 3、不蒸，去核。

菜谱创建时间：2022-06-29 23:21:08