蒜香（蒸）茄子

作者： 竹君漫炊

用料

• 茄子 两根
• 青椒 一只
• 生姜、大蒜 3瓣（片）
• 生抽、酒 各1勺
• 白砂糖 3克
• 鱼露或蚝油 少许

蒜香（蒸）茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切5至6厘米的长段，隔水蒸熟，约8分钟。取出放凉一些，撕成条状备用。 准备料汁。大蒜，生姜，青椒切成碎末，尽量碎一点。

步骤 2

准备一个小碗，倒适量生抽，料酒，十来滴鱼露，或半勺蚝油、半勺白砂糖。

步骤 3

热锅倒油，油热入生姜末翻炒出香味，倒入刚才调好的料汁，加入小半碗的水，料汁冒泡关火，倒入大蒜末青椒末拌匀，浇在茄子上。最后撒上葱花会更香。

菜谱创建时间：2022-06-29 18:57:38