糯叽叽的炒苕皮

作者： 谁说仙女不吃肉

苕皮的10086种吃法之一——炒着吃！

用料

• 苕皮 适量
• 鸡蛋 2个
• 洋葱 半个
• 香肠 两根
• 青椒 两个
• 葱 2根
• 姜 2片
• 盐 适量
• 味精 适量
• 蚝油 2勺
• 生抽 适量
• 十三香 适量
• 老干妈 2勺

糯叽叽的炒苕皮的做法步骤

步骤 1

配菜切片，苕皮切丝

步骤 2

鸡蛋碗中打散，➕适量盐、鸡精和香油，搅匀炒好盛出备用（加香油炒真的超级好吃）

步骤 3

苕皮滚水煮一分钟，盛出凉水过两遍沥干，可以增加Ｑ弹口感（嫌麻烦可以直接锅中倒油开炒）😁

步骤 4

锅中倒油烧热，先翻炒香肠两三分钟，再加入其他配菜一起翻炒，中小火即可

步骤 5

把焯过水的苕皮放入锅中继续翻炒五分钟，加入鸡精、味精、蚝油、十三香、生抽，最后加入两勺老干妈，炒匀后尝下咸淡，根据口味咸淡放盐

步骤 6

最后加入炒好的鸡蛋再翻炒一分钟就OK啦！可以秒杀各种路边摊了😋

糯叽叽的炒苕皮的小贴士

1、家中有别的配菜也可以放入别的，炒的时候注意顺序，先炒不易熟的 2、直接炒苕皮的话很容易粘到一起，建议鸡蛋液也倒进去一起炒可以把粘起来的苕皮分开 3、苕皮是在网上买来的整小包那种，平时也可以烤着吃，很方便

菜谱创建时间：2022-06-29 00:40:29