Q弹发糕

作者： 悠游yoyo

用料

• 中筋面粉 200克
• 木薯粉 200克
• 热水 400克
• 白糖 100克
• 泡打粉 3克
• 玉米油 15克
• 红枣 5颗
• 葡萄干 适量
• 耐高糖酵母 4克

Q弹发糕的做法步骤

步骤 1

白糖加热水搅拌融化，放置微温后加入酵母拌匀，放一旁备用

步骤 2

面粉与木薯粉混合后，加入步骤一中的糖水拌匀至无干粉无颗粒状态，盖上保鲜膜静止发酵至两倍大

步骤 3

加入泡打粉和油搅拌均匀并消除气泡，倒入刷油防粘的盘子上或不粘烤盘中放置30分钟，进行二次发酵。配方中量能装三个普通圆盘

步骤 4

发酵好的面糊，震动排气，在面上撒上提前切好的红枣丝和葡萄干，入锅蒸20-30分钟即可。 我倒到菜盘子里，面糊高度1.5左右，大概蒸20分钟左右就行 若所以面糊代入不粘烤盘中，大概蒸30分钟左右。

菜谱创建时间：2022-06-28 20:59:34