🌶️回锅肉🥩（有手就能做系列～鲜辣爽口下饭神器）

作者： 祺记私房菜Seven

用料

• 带皮五花肉 300克
• 大葱 1根
• 姜 6片
• 料酒 3勺
• 生抽 1小勺
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 豆豉 半勺
• 甜面酱 半勺
• 糖 1小勺
• 青蒜 2根
• 小米辣 3根
• 干辣椒 3个
• 食用油 2小勺

🌶️回锅肉🥩（有手就能做系列～鲜辣爽口下饭神器）的做法步骤

步骤 1

300克带皮五花肉冷水下锅+葱姜+2勺料酒煮至八分熟（水开20分钟左右）🥩

步骤 2

小米辣干辣椒随意切一切🌶️ 半根葱段+2片姜 2根青蒜拍一拍斜着切段

步骤 3

五花肉用原汤淋去学沫后捞出晾凉切片🥩

步骤 4

锅里倒2小勺油，油热后肉片下锅转小火翻炒断生

步骤 5

+1勺郫县豆瓣酱+半勺豆豉翻炒出红油

步骤 6

+半勺甜面酱翻炒均匀

步骤 7

+小米辣葱姜干辣椒青蒜段翻炒断2～3分钟左右+1小勺料酒翻炒均匀+1小勺生抽+1小勺糖翻炒均匀

步骤 8

出锅开吃😋

🌶️回锅肉🥩（有手就能做系列～鲜辣爽口下饭神器）的小贴士

回锅别炒火太大，注意小火

菜谱创建时间：2022-06-28 19:42:15