葱油干丝

作者： 方太幸福家

葱油干丝，江浙一带有名的凉菜。用香葱慢火熬制的葱油，趁热淋于预备好调料的干丝上。食材之间瞬时发生了奇妙的化学反应，原本简单的料理，一下子就成为了餐桌上的明星

用料

• 干丝 300克
• 大蒜 15克
• 小葱 40克
• 盐 3克
• 白糖 3克
• 生抽 15毫升
• 香油 3毫升
• 食用油 30毫升

葱油干丝的做法步骤

步骤 1

食材准备

步骤 2

大蒜切末，葱白和约1/3的葱绿切段，其余葱绿切葱花

步骤 3

打开方太燃气灶大火7档烧煮，锅内加入足量清水，水开后，下入干丝汆烫2-3分钟。捞出干丝过凉开水后，沥干水份备用

步骤 4

沥干水份的干丝装入碗中，加入盐、白糖、生抽、香油、蒜末和葱花备用（喜欢辣味，可以加入适量辣椒粉）

步骤 5

锅内加入食用油，打开方太燃气灶小火3档。油温3成时下入葱白段，保持小火炸至葱白段变为焦黄色后，捞出葱白段

步骤 6

转大火7档，加热至油温约8成时即可离火，淋在放有调料的干丝上。搅拌均匀后即可享用

步骤 7

尽情品尝吧

菜谱创建时间：2022-06-28 16:31:36