凉拌空心菜、红薯尖灵魂料汁

作者： 两三烟树

夏天是一个让人又爱又恨的季节，恨的是温度，爱的是可口的美味。这个夏天，确定不来一份空心菜吗？

用料

• 空心菜 1大把
• #灵魂料汁
• 小米辣 6个
• 大蒜 3瓣
• 食盐 5克
• 白砂糖 3克
• 鸡精 3克
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺
• 麻油 5克

凉拌空心菜、红薯尖灵魂料汁的做法步骤

步骤 1

藤菜选嫩的，只要尖尖半截掐断

步骤 2

水烧开，加入一勺盐和食用油，下藤菜，水开即可捞出

步骤 3

过一道冰水或冷水，挤干水分

步骤 4

料汁1：热油呛香的干辣椒段，蒜末，一点盐，鸡精 陈醋 生抽拌匀就行 料汁2：红薯小米辣圈，生抽2勺，香醋1勺，盐5克，香油5克，麻油5克，大蒜片，白糖3克，鸡精适量

步骤 5

均匀的淋在摆好盘的菜叶子上

凉拌空心菜、红薯尖灵魂料汁的小贴士

1.料汁一定要用小碗搅拌均匀，把盐、白糖这种搅化； 2.焯水加食用油，使菜叶子的叶绿素不流失，色泽更好看

菜谱创建时间：2022-06-27 19:54:12