紫菜煎蛋

作者： 蓝大人的神秘厨房

盐和酱油自己拿捏，众口难调，盐千万别加多就行，难度很低。

用料

• 紫菜 半张
• 鸡蛋 4个
• 干虾皮 适量
• 葱花 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 少许
• 生抽 少许

紫菜煎蛋的做法步骤

步骤 1

紫菜掰碎块，洗净后挤干水分，尽量挤干一些，不然煎的不香。

步骤 2

碗里打入四颗鸡蛋，加入盐，生抽，胡椒粉，葱花，干虾皮搅拌均匀，再加入紫菜，继续搅拌均匀。

步骤 3

起锅烧油，最好用平底锅，五成热油温即可下搅拌好的紫菜蛋液，平铺摊开，转小火，轻轻晃动，待成型后，翻个面继续煎，用铲子轻轻的压，保证中间也煎透，直到煎至两面微黄。

步骤 4

最后切成小方块，装盘即可。

紫菜煎蛋的小贴士

1：没有小葱可以不放，没有干虾皮也可以不放 2：新鲜虾仁切成两半加进去味道会更好 3：喜欢吃辣的加少许辣椒粉或辣椒面 4：步骤不能出错，火候控制好，不然容易焦糊

菜谱创建时间：2022-06-27 16:31:53