菜头下饭菜

作者： 天目轻食

夏天吃饭不香，杂粮粥配咸菜倒是一个不错选择。

用料

• 泡包菜梗 2个
• 腌西瓜皮 半个
• 瓠子 1/4个
• 泡生姜 1片
• 青椒 1个
• 泡豇豆 3根

菜头下饭菜的做法步骤

步骤 1

老坛酸菜，泡的包菜梗、豇豆、生姜…

步骤 2

捞出泡菜梗、豇豆、生姜片

步骤 3

瓠子切小丁

步骤 4

西瓜皮刨翠衣少许盐盐一晚出水即可待用

步骤 5

连同新鲜瓠子、青椒切小丁

步骤 6

铁锅上文火煸炒，直到水干即熟

步骤 7

装盘就是一道美味下饭菜

菜头下饭菜的小贴士

1.根据美国霍普金斯大学营养学博士徐嘉博士公益倡导的低脂纯素饮食方法安排的菜谱，低脂纯素科学原理和实验数据可阅读徐嘉博士的《非药而愈》并关注同书名的微信公众号，每晚8点还有直播。 2.低脂纯素提倡OMG3的亚麻籽现破壁现吃，以避免植物油氧化和氢化，同时每天一把坚果，以保证吃好油、低油脂，所以本菜谱不放油。 3.因泡菜、腌制菜已含盐，所以炒菜时没放盐。至于有人会说腌制菜不能吃，可以学习非药而愈公众号直播回放有关亚硝酸内容。这里只做观点性解释：亚硝酸盐对身体有害，而亚硝酸对身体有益。 4.吃全食物是个原则，所以能吃的菜头菜尾不要扔（这道菜的包菜梗、西瓜皮对多数人是“垃圾”，其实它有其营养和功效作用），即使扔也往环保酵素发酵瓶里扔，垃圾减量、变废为宝。

菜谱创建时间：2022-06-27 14:52:22