清炒紫色土豆丝

作者： 随心的厨房日记

七彩土豆中的紫罗兰土豆不仅富含花青素，而且淀粉含量比普通土豆高，切细丝炒出来吃，个人感觉囗感介于土豆和红薯之间。

用料

• 紫罗兰土豆 4个
• 葱花 少许
• 油、盐 适量

清炒紫色土豆丝的做法步骤

步骤 1

用小刀刮去土豆表皮，洗净。

步骤 2

切成细丝，用清水漂洗几次，

步骤 3

滤去水份。

步骤 4

冷锅热油，倒入土豆丝翻炒。因为淀粉含量高，可以适当多放点油，以免粘锅。

步骤 5

就这样炒哈。

步骤 6

土豆快熟时放盐调味，起锅前撒葱花，喜欢的话也可以放一点味精提味，炒匀，关火。

步骤 7

不用过多的调料，突出淡淡的葱香味。

步骤 8

简简单单的家常下饭菜。

菜谱创建时间：2022-06-26 22:27:50