鹰嘴豆蛋糕

作者： 我们兜在演绎传奇

存一个食谱 🍠看到的 可烤6寸圆模一个 做了几次感觉很不错！在下厨房记录一下～

用料

• 鹰嘴豆粉 50克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 3个
• 油 5克
• 白砂糖 10克

鹰嘴豆蛋糕的做法步骤

步骤 1

1号碗蛋黄糊： 牛奶加橄榄油乳化，加入鹰嘴豆粉拌匀 再加入蛋黄（后蛋法 蛋糕更细腻）

步骤 2

这个时候先把烤箱预热打开150度 后面操作很快就完成 这个时候预热刚好

步骤 3

2号碗蛋白霜：蛋清加入白砂糖 打发至干性发泡（直立/微弯小尖角）

步骤 4

1号碗+2号碗： 舀一些蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀后倒回蛋白霜中，拌匀，倒入模具中，震几下震出大气泡

步骤 5

烤箱预热完成，150度烤45分钟 （根据自己烤箱脾气调整，原方是160度，试了几次我的烤箱150度正好）

步骤 6

叮～ 用竹签戳一戳试试，竹签干净就是烤好啦

菜谱创建时间：2022-06-26 21:03:33