不用发面 会分层的快手葱油饼

作者： 末宝厨房

喜欢吃饼，外面的饼很油，在南方也很少能找到有现烙现吃的小店。 天气越来越热，不想吃饭，那就烙个饼，喝碗粥了。

用料

• 面粉 250克
• 水 50克
• 食用油 20毫升
• 葱花 一把
• 五香粉 2大勺
• 盐 1小勺

不用发面 会分层的快手葱油饼的做法步骤

步骤 1

制作葱油： 切好葱花，拿个小碗，放入1小勺盐，2大勺五香粉。 口味重，喜欢饼口感咸一些的，盐可加量，其实略咸一些口感会香些。

步骤 2

拿个奶锅，把油煮开，倒入葱花碗里。

步骤 3

葱油搞定。

步骤 4

面粉倒入水，揉面，水多了加粉，太干了加水，慢慢来，直到软硬适中。

步骤 5

把面团分成几个小剂子。

步骤 6

用擀面棍把面擀开，可以略薄一些，形状不好不要紧。 把葱油放入，抹均匀，四面折起来，防止卷起来的时候油漏出来。

步骤 7

卷起来，卷的圈数越多，分层效果越好哦！

步骤 8

打横继续再卷。

步骤 9

用手掌把卷好的面团压平，尽量压均匀一些。

步骤 10

把饼放入平底锅，最小火，慢慢烙，不用加油了，有点发黄了就翻面，十来秒，再翻面，重复三四次，一个饼大约三四分钟就可以了。

步骤 11

要有点耐心哦。 烙的过程也可以拿锅铲不断的压饼，这样受热可以更均匀。

步骤 12

开吃吧！ 烙完第6个饼，发现已经被父女两吃了3个，抢着吃。

不用发面 会分层的快手葱油饼的小贴士

1.卷的时候多几圈，分层效果好。 2.烙饼时候用最小火，不然会糊，等微黄后就勤翻面。

菜谱创建时间：2022-06-26 14:13:38