胡椒虾(台湾夜市必吃)

作者： 余小西的四季三餐

在台湾旅行时，吃到过这道胡椒虾，味道非常惊艳，虾肉鲜嫩弹牙，胡椒香味浓郁，在家也能轻松复刻。点睛之笔是出锅前的那一小块黄油，一定要加哦！

用料

• 罗氏虾 500g
• 胡椒 10g
• 黄油 10克

胡椒虾(台湾夜市必吃)的做法步骤

步骤 1

罗氏虾500g，剪去虾枪、虾脚，开背取出虾线，加入白胡椒粉、料酒，姜片、盐腌制15分钟。

步骤 2

锅中倒油，下入姜片、蒜片爆香；

步骤 3

下入虾，煎至两面金黄；

步骤 4

下入一勺生抽、一勺料酒、半茶匙糖，适量盐调节咸淡，大量的黑胡椒粉（现磨的会更香），虾肉很容易熟，不用炒太久，翻炒均匀，出锅前下入一小块黄油增加奶香味。

步骤 5

出锅成盘，太香啦！

胡椒虾(台湾夜市必吃)的小贴士

这道菜吃完绝对要吮指的那种，快来试试吧！

菜谱创建时间：2022-06-26 10:44:28