减脂也要好味道一一鸡脯肉炒杏鲍菇

作者： 唯美食知灵魂去处

夏天，为了敢穿衣服，减脂是必须滴。鸡肉是减脂必备餐，可清水煮哪受得了。

用料

• 鸡脯肉 一块
• 杏鲍菇 两个
• 青皮椒 半只
• 生抽 半勺
• 盐 小半勺
• 姜片 两片
• 白胡椒粉 少许
• 色拉油 20克

减脂也要好味道一一鸡脯肉炒杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

鸡脯肉洗净沥干水，平铺砧板上，左手轻按肉，右手平刀从肉底部削薄片。大概可削五片。

步骤 2

薄片再改刀大拇指大小的片。

步骤 3

加生抽、盐、姜片、白胡椒粉淀粉，加一点清水搅拌上浆，加点色拉油抓匀。

步骤 4

杏鲍菇两个洗净沥干水。

步骤 5

斜刀切大约三毫米左右厚的片。

步骤 6

水开锅，加点盐，倒入杏鲍菇焯水，20多秒，看显软即可捞出。

步骤 7

锅倒油，八成热，下鸡片，先不慌翻动，等底部定型后再翻炒。鸡肉发白后，倒入杏鲍菇一同翻炒，加入青椒块，出锅前放盐，炒均。

步骤 8

盛入盘中。

步骤 9

鸡脯肉滑嫩鲜美，杏鲍菇略有弹牙。

菜谱创建时间：2022-06-25 20:46:22