葱烧乌参

作者： 唯美食知灵魂去处

乌参，海参类中的光参，与刺参差别是没有棘突。鲁菜中有一个传统菜是葱烧海参。

用料

• 盐 一小勺
• 白糖 一小勺
• 大葱 半根
• 红椒 半只
• 青椒 半只
• 红小椒 2只
• 冰鲜乌参 5只
• 生姜 3片
• 薄盐生抽 一勺

葱烧乌参的做法步骤

步骤 1

乌参解冻，水冲净，切2厘米段。

步骤 2

青椒红椒各取半只，切2厘米见方块；生姜切3片；山东大葱，半只，切2厘米段。

步骤 3

锅烧热，倒油，七成热，放入小红椒，姜片，略等，再放入大葱段，爆香。

步骤 4

倒入乌参段，翻炒，倒入半勺白酒，加糖，盐，生抽，继续翻炒。如觉水干，可倒入些开水。几分钟后，见浓汁稠，可起锅。

步骤 5

装盘

步骤 6

色艳，参胶糯，葱甜

葱烧乌参的小贴士

大葱烧出粘液，想当于勾芡了。

菜谱创建时间：2017-12-30 16:08:37