0糖低卡红薯燕麦挞 — 减脂期无负担超解馋

作者： 珍妮BLUE

生孩子后7年没来“下厨房”了，有被大家的热情和喜爱感动到。很抱歉，工作忙加上带孩子，之前杯子蛋糕的问题没能一一作答。找时间我会再重新梳理下方子，希望解决一些遗留的难题。 今天这个低脂无油0卡糖的燕麦挞，源自别人的方子，我按照自家烤箱和食量重新做了调整。减脂1个月了，这个燕麦挞一直是馋了的时候就想要做的菜谱，拿来当早餐绝对健康无负担。

用料

• 挞皮：
• 红薯泥 100克
• 燕麦 60克
• 挞液：
• 鸡蛋 1个
• 脱脂奶 70克
• 0卡糖 10克
• 蓝莓 10颗左右

0糖低卡红薯燕麦挞 — 减脂期无负担超解馋的做法步骤

步骤 1

准备好全部材料，称量。红薯一根去皮 切块 蒸熟备用。

步骤 2

先制作挞皮：蒸熟的红薯用工具压成泥，称量出100克备用。

步骤 3

倒入60-70克左右燕麦，用手混合揉成团。根据红薯泥湿度适当调整麦片用量。

步骤 4

等分成两个麦片红薯团。

步骤 5

将燕麦红薯团压扁，再用擀面杖擀成厚度均匀的薄片，厚度大概3-5毫米。

步骤 6

模具刷一层食用油，便于脱模。

步骤 7

将燕麦挞皮放入模具，不规整的地方用手调整使厚度均匀。放入预热180℃的烤箱，烤10分钟，让挞皮定型。

步骤 8

挞皮烤制的时间用来做挞液：碗里打入一个鸡蛋，倒入70克脱脂牛奶、10克0卡糖，用手动打蛋器搅打均匀。

步骤 9

混合好的挞液有很多气泡，可以过筛2-3次。

步骤 10

过筛后的挞液比较顺滑，口感更好。

步骤 11

从烤箱取出烤制过的挞皮，倒入挞液9-10分满。再次放入预热180℃烤箱，烤制25分钟。中途烤至15分钟时可以取出放蓝莓。如果想要爆浆的状态，再提前5分钟左右放蓝莓。

步骤 12

加入蓝莓后，在烤箱中慢慢接近成品的状态。

步骤 13

烤制成功出炉。好吃又低卡低糖无添加的燕麦挞就做好了。绝对是减脂期又想无负担吃甜品解馋的不二之选！

0糖低卡红薯燕麦挞 — 减脂期无负担超解馋的小贴士

1. 我的东芝微蒸烤一体机温度有点高，可根据自家烤箱的脾气调整温度和时间。通常高低10-20℃是不影响成品状态的，主要是上色的效果。 2. 我用的挞模是很多年前淘宝买的，找不到链接了，我也不确定是多少寸的。大家根据自己的模具调整用量。没有挞模，也可以用麦芬纸杯（高度可以裁剪1/3以适合挞的烤制效果） 3. 甜度可以根据自身口味调整，换成普通糖也可以。我只是严控卡路里摄入用的0卡糖。同理，脱脂奶用普通牛奶代替也可以。

菜谱创建时间：2022-06-25 20:35:33