柠檬🍋.戚风纸杯蛋糕

作者： 临沂老板电器

夏日惬意时光 蛋糕与水果的完美搭配 美美的下午茶 约起来~~ #唯有爱与美食不可辜负

用料

• 鸡蛋🥚 5个
• 牛奶🥛 60克
• 玉米🌽油 50克
• 细沙糖 30克
• 低筋面粉 70克
• 柠檬🍋汁 几滴

柠檬🍋.戚风纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好食材工具

步骤 2

牛奶🥛、玉米🌽油搅拌至乳化

步骤 3

蛋白蛋黄分离，蛋白放入无水无油的盆中备用

步骤 4

牛奶🥛玉米🌽油盆中加入蛋黄搅拌均匀，筛入低筋面粉Z字形搅拌至无干面粉

步骤 5

蛋白滴入几滴柠檬🍋汁，细砂糖分三次放入，打发至干性发泡

步骤 6

取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，再把翻拌好的蛋黄胡倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌均匀

步骤 7

面糊倒入裱花袋中

步骤 8

准备好纸杯码入烤盘内，挤入面糊九分满即可

步骤 9

用牙签画圈⭕排出空气

步骤 10

烤箱158度提前预热5分钟，烤盘放烤箱中层、烘焙模式、时间40分钟 （我用的是老板烤箱）

步骤 11

蛋糕在烤箱烤制中， 香味已飘出~~

步骤 12

烤好摆盘

步骤 13

纸杯蛋糕搭配水果，美美的下午茶约起来吧!

步骤 14

老板高端蒸烤一体机 创造中国新厨房!

柠檬🍋.戚风纸杯蛋糕的小贴士

温馨提示: 1.蛋白需在无油无水的盆里打发 2.面糊不适合长时间翻拌，是翻拌吆!!! 3.烤制时间温度根据自己家烤箱的脾气设定

菜谱创建时间：2022-06-25 10:50:28