空气炸锅炸鸡

作者： Celine_Stark

在实验了面包糠，薯片和面粉裹粉后终于成功的版本。

用料

• 盐 5克
• 面粉 适量
• 味好美炸鸡粉 适量
• 泡打粉 0.5克
• 鸡翅 适量
• 牛奶 适量
• 六婆辣椒面 适量
• 麻辣鲜 适量
• 烧烤粉 适量
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 蒜末 适量
• 食用油 适量

空气炸锅炸鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗干净，表面划几刀方便入味

步骤 2

鸡翅中加入牛奶、辣椒面、盐、生抽、蚝油、烧烤粉、10g炸鸡粉、蒜末按摩鸡翅，进行腌制

步骤 3

最好腌制6小时以上，更入味

步骤 4

调制裹粉：炸鸡粉和面粉的比例1:2，加入0.5g泡打粉就是一点点，泡打粉加多了，做出来表皮不脆。

步骤 5

准备一碗清水，空气炸锅垫好油纸，开始裹粉。鸡翅先裹一次粉，抖掉表面多余的粉后然后放入清水中浸湿，再次裹粉，然后放入锅中

步骤 6

全部裹粉之后，等待鸡翅表面的粉返潮，喷少许油在表面。

步骤 7

空气炸锅190度先来10分钟，取出反面180度10分钟。

空气炸锅炸鸡的小贴士

如果是小鸡腿，或者其他的部位只要适量加长时间，并且在腌制时多划几刀，一则方便入味，第二好熟一些。炸锅温度不能太低，否则外面的裹粉不能定型，会掉下来。根据做的量调整用量和使用空气炸锅的时间，如果6个左右就上述时间即可，多的话就稍微加个几分钟。

菜谱创建时间：2022-06-24 14:24:24