四种口味小吐司

作者： 四月微雨A

四种口味的小吐司安排上～

用料

• 烫种
• 高筋面粉 100克
• 开水 80克
• 主面团
• 面包粉 200克
• 全麦面包粉 50g
• 烫种 全部
• 鸡蛋 1个（50g）
• 盐 3克
• 细砂糖 15克
• 水 85克
• 酵母 3克
• 黄油 25克
• 表面装饰
• 黑芝麻 适量
• 燕麦片 适量
• 椰蓉 适量
• 酥粒 适量

四种口味小吐司的做法步骤

步骤 1

做好的小吐司早餐吃太棒了

步骤 2

烫种，混合好有点干 拿出来揉成面团

步骤 3

主面团食材混合揉成光滑的面团 覆盖保鲜膜发酵至2倍大

步骤 4

取出发酵好的面团，徒手排气，分成12等份

步骤 5

每份40g

步骤 6

将面团滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟

步骤 7

取一个面团揉成长条，压扁，擀压成长条，由上至下卷起。

步骤 8

卷好的面团，表面粘上装饰的食材 黑芝麻、燕麦片、椰蓉、酥粒 （家里现有的食材都可，白芝麻、亚麻籽、孜然粒、辣椒粉、紫薯粉、海苔碎、面包糠、香草粉…）

步骤 9

这是粘椰蓉 （ps：重点，重点，面包胚表面不需要沾水，如果实在粘不上食材再沾少许水）

步骤 10

粘好表面食材的面包胚放模具内

步骤 11

盖上盖子室温发酵30分钟 参考温度26度 怎么判断发酵好了？ 答：轻轻推动模具盖子，盖子不动，被发起的面包面团粘上，就可以了。

步骤 12

烘烤： 中下层，上管160度，下管200度烘烤20min

步骤 13

出炉，打开盖子震一下模具，将小吐司倒扣在凉架上，等待冷却后即可食用。

步骤 14

可可爱爱的小吐司

步骤 15

早餐一口气可以吃掉两个

步骤 16

低脂的更健康的小吐司

菜谱创建时间：2022-06-24 08:58:56