鲜味小炒韭黄炒鲍鱼

作者： 鱼儿爱陈陈

其实很多炒菜、红烧菜做法大同小异，只是食材变化万千。比如说土豆烧鸡和芋儿烧鸡，除了配菜由土豆变成芋仔，烹饪方法非常雷同。这道快手小炒做法也是非常简单，我也是无意中发现这个搭配非常美味惊艳，记录一下，分享给大家。

用料

• 鲍鱼 6-8只
• 韭黄 半斤左右
• 蒜 2-3瓣
• 生抽 1匙
• 红椒 1个

鲜味小炒韭黄炒鲍鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜鲍鱼，杀好去壳洗干净。

步骤 2

切薄片，加一匙生抽抓匀放一边静置。利用腌制时间备其他料。

步骤 3

韭黄择掉老叶子，洗净切段。

步骤 4

蒜切末，红椒斜切片。

步骤 5

锅底放油烧热，放蒜末和红椒爆香

步骤 6

放入鲍鱼翻炒一下，不用炒太久，炒至比较薄的片有点微卷即可。

步骤 7

放入韭黄继续炒一会儿，不要炒得太软，十几二十秒就差不多了。加少量盐调味即可起锅（注意盐不要加多，腌制的时候放的生抽也有咸味）。

步骤 8

成品，得到家人一致好评。

菜谱创建时间：2022-06-23 19:27:55