很哇塞的捞汁小海鲜&捞汁泡蛋🤓

作者： 我是me

最近的天气热的有点放肆了，胃口极差。今天给天天吃食堂的女儿做点清爽解腻的捞汁小海鲜，换换口味。之前有朋友让我写我给女儿做的泡鸡蛋的做法，今天想着做了捞汁，干脆也来个捞汁泡蛋😂😂😂出乎意料的好吃啊！

用料

• 虾 一斤
• 鲍鱼 6只
• 花蛤 一斤
• 香葱 少量
• 姜 少量
• 香菜 多来点
• 蚝油 1勺
• 生抽 4勺
• 料酒 2勺
• 藤椒油 1勺
• 蒸鱼豉汁 半勺
• 柠檬 1个
• 白糖 2勺
• 鸡蛋 8个
• 洋葱 1个
• 青红椒 各1个

很哇塞的捞汁小海鲜&捞汁泡蛋🤓的做法步骤

步骤 1

香葱，香菜，姜片处理好，这一步香菜只要香菜头。

步骤 2

冷水下锅，加入两个八角，少许花椒，大火煮沸，加入两大勺料酒。

步骤 3

把收拾干净的海鲜分批烫熟，然后立刻过冰水。这个好像是忘记写的小墨鱼。

步骤 4

过冰水后的海鲜沥干水。

步骤 5

找个合适的容器，把海鲜码码好🤓

步骤 6

我习惯用的调味料都在这张图里，都是我的宝藏啊😎

步骤 7

洋葱，青红椒切块，香菜切段，柠檬切片去核备用。👏👏👏最关键的一步来了，调个万能的灵魂料汁，不光是拌海鲜，拌凉菜也是超级棒----生抽4勺+蚝油2勺+白糖2勺+藤椒油1勺+蒸鱼豉汁0.5勺+一碗冰水+白芝麻适量👏👏👏码住这个比例，真是拌什么，什么好吃的呀！

步骤 8

用料汁把海鲜拌匀，最好能放冰箱冷藏4-6个小时，就可以大快朵颐啦😍

步骤 9

我家娃儿喜欢吃这种酱汁泡的鸡蛋，所以我也放了8个白水蛋。白水蛋可以划几刀，方便入味。

步骤 10

多说一点题外话：之前有朋友让我写这个鸡蛋的做法，其实就是因为女儿不喜欢吃白煮蛋，我就用做柠檬鸡爪的料汁给她做了一次泡鸡蛋和鹌鹑蛋，没想到特别的好吃，娃儿也爱吃。今天做捞汁小海鲜，也放了白煮蛋，味道也很好！所以不拘于什么酱汁，只要是喜欢的，就可以这样做鸡蛋，你会发现别有洞天的😍

很哇塞的捞汁小海鲜&捞汁泡蛋🤓的小贴士

一般酱汁里还需要放几个小米辣，或者一勺红油，因为我家娃儿一点辣都不吃，所以我都省略了！喜欢的朋友可以做的时候根据自己的口味添加调味料！

菜谱创建时间：2022-06-23 19:24:59