香辣开胃/茄子炖豆角

作者： 艾晨a

夏天总是没有胃口吃啥，可这道茄子炖豆角我竟然干掉了两碗大米饭🍚香辣开胃，配上丝丝的甜味，搭配一口大米饭，真是香掉舌头！

用料

• 茄子 1个
• 豆角 1把
• 小米辣 4到6个
• 蒜 6瓣
• 葱花 少许
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 白糖 大半勺
• 食盐 适量
• 清水 半碗

香辣开胃/茄子炖豆角的做法步骤

步骤 1

茄子切条（去皮与否都可，切好后用放淡盐水里浸泡十分钟攥干）、豆角切段全部煎至两面金黄，因为是不粘锅，所以我只放的油不是很多也可以

步骤 2

趁着这个功夫调个料汁：生抽两勺、蚝油一勺、淀粉一勺、白糖大半勺、食盐适量，加清水半碗搅拌均匀

步骤 3

茄子和豆角煎好以后留少许底油倒入小米辣、蒜末、葱花爆香，与菜翻炒均匀后倒入上述调好料汁，搁锅里扒拉扒拉咕噜一分钟即可出锅

步骤 4

香辣可口

步骤 5

和着大米饭贼香😋

菜谱创建时间：2022-06-23 16:26:28