新手友好甜点|毛豆奶冻

作者： 吃一斤

不需要脱模，免打发，连饼干底都不用做。 夏天是毛豆盛产的季节，想尝试做慕斯，我试了最简单的意式奶冻，一次成功。 按照猪侨的方子做的，分量减半还减了糖，对我来说糖度刚好。

用料

• 毛豆 32克
• 牛奶 150克
• 淡奶油 32克
• 代糖 6克
• 吉利丁粉 4.5克
• 水 22.5克

新手友好甜点|毛豆奶冻的做法步骤

步骤 1

1.毛豆+奶打成奶昔。 2.过滤奶昔 3.将奶昔倒入锅中，加入糖和奶油，小火加热至糖融化（不可超过60度） 4.吉利丁加40度-60度的水搅拌均匀，导入锅中搅匀。 5.倒入杯中后冷藏4小时。

步骤 2

6.成型后加入过滤剩下的的毛豆泥和薄荷装饰。

菜谱创建时间：2022-06-23 08:51:29