心里美的杨梅酱馒头

作者： 与你同乐

杨梅季的专属馒头。

用料

• 红色面团
• 杨梅汁 100克
• 面粉 100克
• 酵母 1克
• 面粉 100克
• 白色面团
• 面粉 300克
• 牛奶 170克
• 酵母 3克
• 馅料
• 杨梅酱 适量

心里美的杨梅酱馒头的做法步骤

步骤 1

100克面粉、100克杨梅汁、1克酵母用筷子搅拌搅拌，盖上保险膜放冰箱冷藏过夜。

步骤 2

取出红色的汤种，加90克面粉揉成光滑的面团。

步骤 3

发酵至二倍大。

步骤 4

300克粉、170克牛奶、3克酵母揉成光滑的面团，发酵至2倍大。

步骤 5

两种面团都分成7份。 忘记了拍个照。

步骤 6

红色的面团包入杨梅酱

步骤 7

包好杨梅酱的红包面团。

步骤 8

白色的剂子包入红色的杨梅酱面团。

步骤 9

放入蒸锅，顶上剪十字的口子。 口子剪大些，蒸熟后能看见红色的面团，但颜色会退些。

步骤 10

上锅蒸15分钟。

步骤 11

盖个杨梅酱的章。

步骤 12

外看白胖子。

步骤 13

切开，心里美。

菜谱创建时间：2022-06-22 19:09:11