超级好吃酸辣下饭的腌萝卜

作者： 入目妖

简单又好吃，酸酸辣辣脆脆的，复刻你最爱吃的那家饭店的口感～

用料

• 白萝卜 1个
• 姜片 50克
• 蒜 1头
• 生抽 100克
• 米醋 80-100克
• 糖 30克
• 小米辣 适量
• 盐（腌白萝卜） 适量

超级好吃酸辣下饭的腌萝卜的做法步骤

步骤 1

白萝卜洗净切片。新买的干净的可以不去皮。

步骤 2

加大量食盐搅拌均匀，大概半小时，腌出白萝卜的水分。

步骤 3

倒掉水，用凉白开或者饮用水洗两遍，充分空干水分。加入姜蒜片，生抽、米醋，再炸一点葱油加入。

步骤 4

搅拌均匀就可以直接吃了。也可以放冰箱冷藏，味道更浓。我做了一盒没放辣的给家里不吃辣的，一盒辣的。

超级好吃酸辣下饭的腌萝卜的小贴士

关于腌白萝卜后要不要洗，要看腌的量。少量的可以洗也好控干水分，如果几十斤的腌就不要洗了，直接控水。

菜谱创建时间：2022-06-22 15:36:07