76.尖椒肉丝

作者： 孙999

用料

• 猪肉 7克

76.尖椒肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊洗净300切丝 酱油胡椒粉料酒半个蛋清抓打上劲 加玉米淀粉 封油 青椒斜切丝 碗汁 水15 生抽15 耗油12 糖1 五成油温滑肉丝 七八成熟盛出控油 葱蒜末爆香 青椒丝炒断生 烹酒 肉丝 碗汁 收汁加葱油

步骤 2

青椒皮蛋 线椒或杭椒切小圈 煸蒜葱花 线椒 老抽生抽糖盐耗油 浇在皮蛋上

步骤 3

香辣肉丝 辣椒去籽热水泡一下 半斤里脊丝一个蛋清 老抽 胡椒粉 黄酒 耗油 一点盐 搅拌起粘 放一点泡好的水淀粉 封油十分钟 切香菜葱丝 肉丝滑油 盛出 小火煸辣椒 蒜片姜片加肉丝 开大火 一点点白糖 葱丝多点 香菜段 翻炒断生出锅

步骤 4

尖椒肉丝 肉丝清洗攥干 盐 老抽 胡椒粉 小苏打 葱姜水 水淀粉 封油 尖椒切丝一点盐炒干水分 煸肉丝 蒜末姜葱 变色放尖椒丝 酱油 黄酒 一点糖 水 收汁锅边醋 好吃

菜谱创建时间：2022-06-21 08:40:05