锅包肉

作者： Honey肉

用料

• 里脊 200克
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 土豆淀粉 100克
• 水 100克
• 小苏打 1克
• 糖醋汁 盐3g糖60g(糖和白醋1:1)白醋60g料酒6g

锅包肉的做法步骤

步骤 1

1、200克里脊肉加料酒1勺盐3克，腌一下

步骤 2

2.100g水加100g土豆淀粉，沉淀一下，水倒出，把肉和面粉搅匀，让肉片均匀挂浆，加点小苏打，放里一炸就蓬松了

步骤 3

3、油锅烧热后转中小火，把肉入锅，炸到变色后捞出，然后转中大火在复炸一次

步骤 4

4、糖醋汁/60g糖加60g白醋（糖醋1：1）加料酒6g.盐3g，最好用白醋

步骤 5

5.重新起锅加少量油，浓稠之后葱姜蒜，加入复炸好的肉快速翻锅，快速乘出

菜谱创建时间：2022-06-20 21:07:52