蟹黄酱自由

作者： 磨叽星人

用料

• 面包蟹 2只
• 姜 1块
• 蒜头 11个
• 虾油 4勺
• 盐 2克
• 生抽 1勺
• 耗油 2勺
• 食用油 适量
• 黄酒 3勺

蟹黄酱自由的做法步骤

步骤 1

面包蟹两只，拆出483克蟹黄和肉

步骤 2

蒜头和姜块打成碎末

步骤 3

可以用螃蟹壳熬油，但是家里有熬好的虾油，我自己觉得是一样的，赶着吃饭，就不费这个时间了

步骤 4

四勺虾油，加适量食用油。我自己喜欢用菜籽油或者色拉油，因为不会有其他杂味。

步骤 5

热油，下姜蒜末，炒微焦

步骤 6

把蟹黄和蟹肉倒入步骤5中，加入盐，生抽，蚝油，翻炒均匀，最后加入料酒

步骤 7

熬至自己喜欢的程度就可以起锅了。份量超级多，三人吃完蟹黄酱拌饭，还剩一半。

步骤 8

⁽⁽ଘ( ˙꒳˙ )ଓ⁾⁾

蟹黄酱自由的小贴士

拆蟹要小心，尽量不要混入蟹壳。 以前也拆过大闸蟹，但是经验告诉我，越大的蟹越好拆 ( งᵒ̴̶̷᷅ᐜᵒ̴̶̷᷄)ڡYes！！！

菜谱创建时间：2022-06-20 20:35:59