家庭版龙虾

作者： 小兔小小厨

又到龙虾季~

用料

• 龙虾 2斤
• 姜 10片
• 料酒 2勺
• 豆瓣酱 2勺
• 蒜 10瓣
• 盐 5克
• 红烧酱油 1勺
• 糖 5克
• 生抽 3勺
• 剁椒 2勺
• 啤酒 1瓶
• 蚝油 3勺
• 葱 5根
• 配菜
• 洋葱 半个
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 一斤
• 黄瓜 半根

家庭版龙虾的做法步骤

步骤 1

龙虾水里，用刷子刷白白。

步骤 2

用剪子剪去头部，虾黄也去掉。

步骤 3

去虾线，尾部中间的左右扭扭就出来了。

步骤 4

头部冲洗干净。

步骤 5

尾部去虾线后的样子。

步骤 6

洗好备用

步骤 7

大蒜越多越好，我后来又剥了一颗。

步骤 8

先比平时做菜多放一倍油，生姜和虾一起爆炒； 加料酒，在陆续加豆瓣酱，生抽，老抽，剁椒； 炒约8分钟加啤酒500毫升左右。 大火烧开五分钟再加各种配菜。

步骤 9

大火继续烧个10分钟， 这时候可以试味，加点盐和糖。

步骤 10

准备起锅。

步骤 11

一大锅，龙虾摆盘完成。 摆盘，开吃！

菜谱创建时间：2022-06-20 13:11:50